[蒸留所]グレンモーレンジィ

基本情報

• 蒸留所名：グレンモーレンジィ蒸留所（Glenmorangie）
• 国・地域：スコッチ／北ハイランド／ロスシャイア地域テイン
• オーナー：LVMH／グレンモーレンジィ
• 蒸留開始年：-
• 創業者：-
• 名前の由来：ゲール語で「大いなる静寂の谷間」
• 仕込み水：仕込み水：ターロギーの泉の湧き水（硬水）

原酒はすべてシングルモルトとして販売されており、シングルモルトとして世界4位の売上を誇ります。フルーティーでフローラルな風味が特徴で、「香りのデパート」「完璧すぎる」などと評価されます。

歴史

特徴

• 硬水の仕込水を使用しており、「良質のモルトウイスキーは軟水から作られる」という常識を打ち破り、クリーミーな質感とフルーティな味わいを与えています。
• 蒸留所開設当初から中古のジン用の単式蒸留器を使用しており、ネックの長さは5.14メートルとスコットランド最長です。
  立ち昇った蒸気はポットスチルに触れる機会が多くなり、雑味を含んだ蒸気がモロミ内に戻りやすい構造となっているため、軽やかで純度の高いスピリッツが生成されます。華やかなアロマとエレガントな味わいが生まれることから「天国に近いところまで昇ったウイスキー」とも呼ばれます。
• 使用する大麦もスコットランド原産のものにこだわっています。
• シェリーやマデイラなどのワイン樽で熟成し、味や風味をつけることを始めたため、カスクフィニッシュのパイオニアと呼ばれます。
• 樽へのこだわりも強く、樽材となるホワイトオークはアメリカのミズーリ州北部の林業家と契約したものを使用し、バーボンメーカーに貸し付けてから熟成樽として使用。グレーモンレイジィでは「デザイナーズカスク」と呼ばれています。
• バニラのニュアンスを最大限に引き出し、滑らかな質感を生み出すため、使用する樽は2回までしか使わないそうです。（3回以上樽を使用するのが一般的）
• 1996年からは、10年熟成をベースに様々な樽2年間後熟させた「エクストラマチュアードシリーズ」をリリースしています。

ジョニーウォーカー ブラックラベル 12年

• 銘柄名：ジョニーウォーカー ブラックラベル 12年（JOHNNIE WALKER BLACK LABEL AGED 12 YEARS）
• 製造・販売：ディアジオ／ジョン・ウォーカー＆サンズ
• 国・地域：スコッチ
• 原材料：モルト・グレーン（ブレンデッドウイスキー）
• アルコール度数：40度
• 購入時期：2017年6月、2020年12月
• 価格帯(700ml換算)：エントリー(1,000～2,500円)
• 主な受賞歴
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イギリスではウイスキーの最高傑作と絶賛され、日本でも「ジョニ黒」の愛称で日本にも1957年から輸入されています。当時は1本の値段が新卒サラリーマンの2か月分のお給料相当のお値段だったそうで、憧れのウイスキーだったそうです。

カーデュとタリスカーをキーモルトとして、熟成12年以上のモルトとグレーンを40種類も使用しているそうです。モルトだけでも29種の原酒をブレンドしているそうです。

ストレートではスモーキーさとバニラのような甘い香りが感じられます。

ロックではフレッシュな酸味も感じられます。全体的にコクがあってリッチな味わいがします。

ハイボールももちろん美味しかったのですが、ロックで感じたスモーキー×爽やかな酸味が少し薄まって感じられます。

2020年12月、ジョニーウォーカー200周年を記念した限定ボトルを購入。

• 総評：★★★★★
• 寸評：エントリー価格ながら変な癖がなくストレートやロックで楽しめる。
• おススメ飲み方：ストレート、ロック

フォアローゼズ

• 銘柄名：フォアローゼズ（Four Roses）
• 製造・販売：キリン
• 国・地域：アメリカン（バーボンウイスキー）
• 原材料：グレーン・モルト（ブレンデッドウイスキー）
• アルコール度数：40度
• 購入時期：2017年6月
• 価格帯(700ml換算)：エントリー(1,000～2,500円)
• 主な受賞歴

「イエローラベル」とも呼ばれ、花や果実・蜂蜜のようなの香りと、なめらかで心地よい余韻が特徴ということです。

ストレートではバーボン香とアルコールの香りがしっかり感じられます。辛味というよりも痺れに近いようなピリッとした感覚です。

ロックでは辛味が攻めてきます。辛味とともに苦味も感じられます。

ハイボールでは苦味や辛味がほぼ影を潜めて飲みやすくなります。甘みも感じられ、ストレートやロックとは全然別物のお酒のように感じられました。

• 総評：★★★☆☆
• 寸評：無難なボトルだが購入しやすさもあり家飲み用に良い。
• おススメ飲み方：ハイボール

ザ・グレンリベット ファウンダーズリザーブ

• 銘柄名：ザ・グレンリベット ファウンダーズリザーブ（The Glenlivet FOUNDER’S RESERVE）
• 原材料：モルト（シングルモルトウイスキー）
• 国・地域：スコッチ／スペイサイド／ザ・グレンリベット蒸留所
• アルコール度数：40度
• 購入時期：2017年6月
• 価格帯(700ml換算)：ミドルレンジ(2,500～5,000円)
• 主な受賞歴
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創業者ジョージ・スミスへのオマージュとして、マスターディスティラーのアラン・ウィンチェスターが生み出した1本で、2016年11月から販売が開始されています。

綺麗な青い箱はジョージアン・ブルーと呼ばれていて、蒸留所が初の政府公認となった1824年も大々的に強調されています。ボトルも新聞紙に包まれていて、蒸留所の歴史が刻まれた小冊子も入っていてちょっとリッチです。

ストレートでは柑橘系の香りとともに爽やかな酸味とともに少しビターな感じがします。

若干アルコールの刺激も感じられました。

ロックではアルコールの刺激も薄れ甘い香りがしっかりと残りました。

ストレートに比べ、ビターさが前に出てきて甘みとマッチしているように感じられました。

ハイボールにすると不思議なことにストレートで感じた酸味が戻ってきます。

• 総評：★★★★☆
• 寸評：全体的には綺麗にまとまっていてハズレなしの1本です。
• おススメ飲み方：ロック、ハイボール

ホワイトホース ファインオールド

• 銘柄名：ホワイトホース ファインオールド（WHITE HORSE Fine Old）
• 製造・販売：ディアジオ
• 国・地域：スコッチ
• 原材料：モルト・グレーン（ブレンデッドウイスキー）
• アルコール度数：40度
• 購入時期：2017年5月、2020年7月、2021年3月
• 価格帯(700ml換算)：超エントリー(～1,000円)
• 主な受賞歴
• 
  

水割りやハイボールにすることでドライな味わいを楽しむことができるリーズナブルな１本とのことです。

微かに海や磯のような塩味と変な表現ですが乾いた甘みが感じられます。この海っぽい味わいは ラガヴーリンの原酒からきているのでしょうか。

ストレートではホロ辛さが全面に出てきてしまいますが、ハイボールでは乾いた甘みにスモーキーさが感じられてきます。

• 総評：★★★★☆
• 寸評：お手頃な価格帯でハイボールを楽しめるオススメの1本です。
• おススメ飲み方：ハイボール

シーバスリーガル 12年

• 銘柄名：シーバスリーガル 12年（CHIVAS REGAL 12 years old ）
• 製造・販売：ペルノ・リカール／シーバス・ブラザーズ
• 国・地域：スコッチ
• 原材料：モルト・グレーン（ブレンデッドウイスキー）
• アルコール度数：40度
• 購入時期：2017年5月、2022年8月
• 価格帯(700ml換算)：ミドルレンジ(2,500～5,000円)
• 主な受賞歴
• 
  

シーバルリーガルシリーズのエントリーボトルですが、”Scotland’s Prince of Whiskies”という呼ばれるだけあって箱も豪華です。

バナナのようないい香りがして、ストレートで口に含むと微かなアルコールの辛味と相まって気に入りました。

ロックでは甘みと辛味が薄まりますが、カカオのような苦味も感じれれ、これはこれでいいです。

• 総評：★★★★☆
• 寸評：飲み方を選ばず愉しめる。
• おススメ飲み方：トゥワイスアップ

ジョニーウォーカー レッドラベル

• 銘柄名：ジョニーウォーカー レッドラベル（JOHNNIE WALKER Red Label）
• 製造・販売：ディアジオ／ジョン・ウォーカー＆サンズ
• 国・地域：スコッチ
• 原材料：モルト・グレーン（ブレンデッドウイスキー）
• アルコール度数：40度
• 購入時期：2017年5月、2020年7月
• 価格帯(700ml換算)：超エントリー(～1,000円)
• 主な受賞歴

「ジョニ赤」の愛称で親しまれているエントリーボトルで、シリーズの唯一ほかの物と混ぜて飲むことを念頭においている製品ということです。
スコットランド東岸の軽快なウイスキーと西岸のピーティなウイスキーがブレンドされていて、力強いスパイシーさ・爽快さ・スモーキーな香りが感じられるウイスキーの魅力全てが詰まった１本という謳い文句です。

ストレートでは、刺々しい辛さはないものの若い原酒由来？の飲み辛さが感じられます。

ロックでは華やかな甘みとスモーキーな味わいが控えめに出てきます。

少し濃いめのハイボールにしてみると、仄かな甘みと乾いたスモーキーさが長く味わえます。

2020年11月、ジョニーウォーカー200年を記念した限定ボトルを購入。

• 総評：★★★★☆
• 寸評：お手頃価格ながらドライなスコッチの味わいが感じられる。
• おススメ飲み方：ハイボール

[蒸留所]ザ・グレンリベット

基本情報

• 蒸留所名：ザ・グレンリベット蒸留所（The Glenlivet）
• 国・地域：スコッチ／スペイサイド／リベット
• オーナー：ペルノ・リカール／シーバス・ブラザーズ
• 蒸留開始年：1824年
• 創業者：ジョージ・スミス
• 名前の由来：ゲール語で「静かな谷」
• 仕込み水：ジョージーの湧水
  地下200mの水脈で、水温は年間5～8℃と一定、ミネラル分に富む硬水で特有の香気成分が含まれており、糖化工程において大麦から多くの糖分を引き出し、発酵段階で独特で芳醇なフレーバを生み出していると言われる。

シングルモルトとして世界で2番目に売れていながらも、シーバスリーガルやロイヤル・サルートといったペルノ・リカールが販売しているブレンデッドウイスキーの原酒としても多く使用されている。

歴史

創業者のジョージ・スミスは、1792年に生まれ、青年時代から建具屋として働きながらウイスキーの密造を行なっていました。当時のスペイサイド地方は密造酒業者が多くジョージもその中の1人だったのですが、当時から熟成年数が異なる原酒をマリッジした彼のウイスキーは密造酒ながら英国中で評判だったといわれています。

1823年に酒税法が改正され、政府が許可証を発行する公認の蒸留所が制定されることとなると、その翌年にはジョージがアッパー・ドラマンに創業させた蒸留所が第1号の公認ウイスキー蒸留所となります。
当然ながらこの酒税法の改正は密造業者にとって評判が悪く、政府公認蒸留所に指定された業者は裏切り者として他業者からの攻撃の的となりました。ジョージ自身も身の危険を守るため、彼の借地人であり酒税法改正に寄与したと言われる第4代ゴードン公爵アレクサンダーから2丁の拳銃を貸与されたそうです。

1849年、ジョージは新たにケアンゴーム＝デルナボ蒸留所を創業させますが、1858年に既存の蒸留所が火事で消失してしたため、翌年には2つの蒸留所を纏める形で現在の場所にグレンリベット蒸留所を建設・稼動させています。

この頃からグレンリベット蒸留所の名声にあやかろうと多くの蒸留所が「グレンリベット」を名乗るようになりました。自らのグレンリベットの名誉を守るため、ジョージは「グレンリベット」という名前の所有権は自社にあると主張するために提訴をおこないます。長い裁判の末、1884年にスミス家のグレンリベットと、当時のブレンダーのアンドリュー・アッシャーだけが「グレンリベット」と名乗れるという判決が下され、これ以降蒸留所では「THE」がつくようになりました。
ただし、「グレンリベット」はスペイサイド全体を指す地名であったこともあり、グレン・マレー＝グレンリベット蒸留所のようにハイフン付きで「グレンリベット」を名前として使用することは認められていました。

1977年にシーグラムが蒸留所の経営権を買収後、2001年にシーグラムからペルノ・リカールへ買収され現在に至ります。

特徴

• 地元マレーのポートゴードン村にあるクリスプ・モルトハウス産の大麦を使用しています。ピートは使用していません。
• ポットスチルは胴体とパイプ部分にくびれがあるランタン型で、ネックが細長く釜の幅が広くなっています。ネックが細長い構造では、雑味のある蒸気は上昇することができず、ピュアな軽い蒸気だけが上昇し抽出されます。幅の広い釜は蒸留中にアロマ同士の相互作用を促し、甘く豊かなフレーバーを生み出します。
• 使用されるオーク樽の多くはバーボンウイスキーの熟成に使用された古樽ですが、一部シェリー酒やポルト酒の古樽が使用されています。
• ボトリングはエディンバラ郊外ニューブリッジにあるシーバス・ブラザーズ・ボトリング工場が担当しています。
• 2010年にマッシュタン・ウォッシュバック×8基、ポット・スチル×6基が増設され、イギリス皇太子出席のもとで稼働が開始されています。この設備追加により75%もの増産が可能になった。

[蒸留所]キャメロンブリッジ

基本情報

• 蒸留所名：キャメロンブリッジ蒸留所（Cameronbridge）
• 国・地域：スコッチ／ローランド／ファイフ
• オーナー：ディアジオ
• 蒸留開始年：1824年
• 創業者：ジョン・ヘイグ
• 名前の由来：-
• 仕込み水：-
  

グレーンウイスキーを製造した最初の蒸留所と言われています。

ヨーロッパ最大級のグレーンウイスキー蒸留能力を誇り、ジョニーウォーカーなど数々の有名なブレンデッドウイスキーを支えています。

グレンフィディックでも年間1,000万L程度の生産量ですが、キャメロンブリッジでは年間1億500万Lもの生産量を誇ります。

原料となる穀物は毎週4,000tほど使用されており、これはスコットランド全体の小麦の15%に相当しています。
ホワイトスピリッツの蒸留も年間で4,000万～4,500万L生産されており、グレーンウイスキーと併せると年間約4億本分のアルコールを生産しています。

歴史

創業者のジョン・ヘイグは、DCL創立メンバーのひとりです。

ヘイグ家はファイフで代々有名なウイスキー一族で、ジョンの父親のウイリアム・へイグは1810年にセギー蒸留所を建設しています。また、1826年に連続式蒸留器を発明したロバート・スタインは彼の従兄弟にあたります。

1827年、前年に発明された連続式蒸留器を早速導入しグレーンウイスキー蒸留所になります。1832年はより効率的なカフェ式蒸留器を設置しています。

グレンフィディック 12年 スペシャルリザーブ

• 銘柄名：グレンフィディック 12年 スペシャルリザーブ（Glenfiddich 12 yo Special Reserve）
• 原材料：モルト（シングルモルトウイスキー）
• 国・地域：スコッチ／スペイサイド／グレンフィディック蒸留所
• アルコール度数：40度
• 購入時期：2017年4月、2021年2月
• 価格帯(700ml換算)：ミドルレンジ(2,500～5,000円)
• 主な受賞歴
• 
  

アメリカンオークとスパニッシュオークの新樽で最低12年間熟成後、さらに後熟させることで甘く複雑なオークの風味が作り上げられているとのことです。

洋梨のようなフルーティな香りが広がり、ストレートではその甘みの後に微かな苦味が混じってきます。

ロックにすると甘さが強まりマイルドさが立っていき、水割りやハイボールでは果実割りのような爽やかさが感じられます。

2021年2月、ボトルデザインがリニューアル。

• 総評：★★★★★
• 寸評：ストレート含めどのような飲み方でも楽しめ、女性・初心者でも愉しめる。
• おススメ飲み方：特にロック。